寻味贵阳

3集全 纪录片
寻味贵阳

年 代:
2022
地 区:
中国大陆
导 演:
李洁
主 演:
李立宏
更 新:
2022年3月25日12点
简 介:
  节目是“寻味”系列的第三部,从不同的美食观察角度、话语表达方式,以及独特的分集理念出发,深度剖析贵阳美食与人、历史、以及风貌的关系。   内容上从宏观到微观,过去到今时,不同角度全面解读食物以及背后承载的家庭观念、生活方式甚至精神信念。  ... 更多

剧照

同导演与演员作品

    精彩评论

    观感 2023-04-22

    《寻味贵阳》 第一集 山语 刺梨 木姜子 (酸汤鱼火锅) 血豆腐 疱汤饭 糍粑辣椒 辣子鸡 糟辣椒 (运用天然的洞穴,潮湿,温度恒定) 糯米饭 小米鲊(贵阳年夜饭必备) 第二集 水韵 鱼鱼鱼 酸腌稻花鱼 豆豉 (豆豉粑)腌制六个月 豆豉火锅 酸米粉 泡豆腐 豆米火锅(红芸豆) 第三集 山城 虾酸(虾 辣椒 糯米) 素臭酸(指甲... 详情

    不赞了就 2022-06-05

    视频拍的不错,算得上继美食视频多起来后正常的工业化水准。轮美食,正儿八经的说,不过贵阳真的没啥美食,酸味不喜,食物加料后口味复杂,鲜味不在,特点的香辣不像川菜成了优点,反而掩盖食物的特点,菜系之所以成为菜系,还是源远流长,历史上各类食客名厨留下的精华,还是鲜在广州,辣在湖南,面食在陕和西,肉在新疆。... 详情

    一影一人谈丨《寻味贵阳》导演刘清予:失控的纪录片,遗憾的艺术 2022-05-19

    纪录片《寻味贵阳》完美收官,豆瓣评分高达8.4分,收获观众诸多好评。影视口碑榜《一影一人谈》专栏邀请了《寻味贵阳》第三集《城记》的导演刘清予,请她聊一聊拍摄纪录片的心路历程。刘清予,十一年纪录片导演,北京大学艺术学院艺术硕士(电影),中央民族大学文学学士(新闻),曾供职于中央电视台探索发现栏目,2011年... 详情

    一个北方人,喜欢贵阳的折耳根,现在有几套精品民宿,直租,1500每月。 2022-05-02

    住房出租,出租租房,贵阳房东直租,8套单间住宿,花费巨大心血,每套1600元每月。北欧宜家设计,使用了竹纤维icon环保实木材料装修,搭配了海尔净化空调,新概念环保床垫,日本手工樱花餐池,小天鹅滚筒洗衣机,欧派感应双电机油烟机,容声静音冰箱,宜家设计浴具。舒适,柔和,安静。电话微信同号:15352303985 有需要长期... 详情

    口水都流出来了 2022-04-21

    短短3集,介绍了很多贵州的特色美食,让一个作为北方人的我看的是口水直流。 依托卡斯特独特地貌,贵州有着很多自己的独有风味,或许是潮湿气候的原因,当地对酸和辣有着自己特有的执着,也有着独到的暗黑辅助,酸臭,酸辣,臭辣,糟辣。 一颗豆子也能千变万化,豆豉就有干和湿,还能做成豉粑,真的让我大开眼界。 还有火锅... 详情

    我们的传统去向哪里 2022-04-16

    之前觉得贵阳的食物只有酸辣,原来还有很多别的味道,虽然辣还是占据了半壁江山。个人原因一直不喜欢吃辣,吃了辣之后胃里会一直持续火热的感觉。看了这部片,再加上以前对川菜的了解,貌似辣味最具有口感上的层次。咸鲜的宁波菜,在入口的瞬间就已经把底气都暴露了。但是我还是固执的喜欢着咸鲜,嗯还有宁波特色的臭。 好... 详情

    寻味还是寻根 2022-04-15

    作为贵州人,能看到《寻味贵阳》这般制作水准的片子最初内心还是欣喜的;但是,看了第一集之后,就没有追剧的欲望了,在此从一位普通的观影者角度分享些许观后感,纯属个人茶余饭后拉家常,不喜勿喷。 片子伊始,便引入了贵州近几年大力发展的刺梨产业,接着便是木姜子、杀年猪、糍粑辣椒与宫保鸡丁、糟辣椒、锅巴鱿... 详情

    贵阳本地人看后建议 2022-04-13

    贵州每个地方的美食都各有特色,有机会应该去每个地方都体验一下,贵阳人表示比贵阳的都好吃,丰富到难以想象。如果到贵阳一定要尝试的话,那会推荐牛肉粉(个人比较喜欢吃喷水池那家只在晚上开业的社会牛肉粉,是红烧味的,纪录片里的深巷牛肉粉是清汤味的,还有泡椒味的,可以根据自己的口味找不同的店),羊肉粉(和牛肉粉... 详情

    贵阳本地人看后建议 2022-04-13

    贵州每个地方的美食都各有特色,有机会应该去每个地方都体验一下,贵阳人表示比贵阳的都好吃,丰富到难以想象。如果到贵阳一定要尝试的话,那会推荐牛肉粉(个人比较喜欢吃喷水池那家只在晚上开业的社会牛肉粉,是红烧味的,纪录片里的深巷牛肉粉是清汤味的,还有泡椒味的,可以根据自己的口味找不同的店),羊肉粉(和牛肉粉... 详情

    全体起立!最惦记的国产舔屏大片回归 2022-04-12

    贵阳,贵州省会,一座在群山中生长的城市。起伏的山峰孕育着一道道仙风野趣的食材,滋养出当地的独特风味。最近,一部新出的国产片就瞄准了这个地方,用镜头捕捉贵阳的地道美食。伴随四时流转,在大山的指引下,为观众开启一段寻味之旅——寻味贵阳这是由《舌尖上的中国》前两季原班团队制作的一部作品。也是陈晓卿牵头的稻... 详情